peynirli tepsi böreğiEn çok sevdiğim börektir peynirli tepsi böreği. Kahvaltıda yemek için bu böreğin çok azına 10 TL veren arkadaşlarımız var. 🙂 Yapılışı da aslında çok zor değildir. İlk yapışınızda tam tutturamaya bilirsiniz ama ikince denemede mutlaka çok leziz bir börek yapmış olursunuz. 🙂

Şimdiden ağzım sulandı nerdeyse. Akşama yapıp yemeyi düşünüyorum. Eğer siz de bugün ne yapsam diye düşünenlerden seniz denemenizde fayda var.

Gelelim şimdi peynirli tepsi böreğinin tarifine…

Gerekli malzemelerimiz neler?

200 gr margarin
4 tane hazır yufka
250 gr peynir, 3-4 çeşit peyniri karıştırp ta yapabilirsiniz
1 adet maydanoz
1 bardak yoğurt
2 kaşık yağ (sıvı yağ olacak)
2 tane yumurta

Hazırlanışı da şu şekilde:

İlk olarak 2 tane yumurtayı kırın ve beyazlarını ayırın. Daha sonra karışık olarak hazırlamış olduğunuz peynirleri küçük küçük ezin. Maydanozları ince ince kıydıktan sonra hepsini bir kaba koyun ve ezerek karıştırın. İç malzeme hazırlanışı bu kadar kolay. 🙂

4 tane yufkadan birincisini tepsinin üzerine yerleştirin. Yufkanın kenarları tepsiden taşsın. Eritmiş olduğunuz margarini yufkanın üzeride gezdirerek yufkayı yağlayın. İkinci yufkayı büyük parçalara ayırıp tepsinin üzerine koyun. Üzerini güzelce yağladıktan sonra hazırlamış olduğunuz iç malzemeyi üzerine yayın. Elimizde kalan 2 yufkayı da parçalar halinde malzemelerin üzerine yağlayarak ve sırayla yerleştirin.

Yoğurt yumurtalar ve sıvı yağı karıştırıp iyice çırptıktan sonra yufkanın üzerine güzelce gezdirin. Son olarak tepsiden taşan yufkayı içe doğru katlayın. 200 derece sıcaklıktaki fırında 25 dk civarı yufkaların üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Böreğiniz hazır, afiyet olsun. 🙂